ಪ್ರವಾಸದ ಜೊತೆ ಇಲ್ಲಿನ ಲೋಕಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟೇಸ್ಟ್‌ ಮಾಡ್ಲೇ ಬೇಕು

ಗೋವಾ- ಫೆನಿ

ಗೋಯಾನ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಗೋಡಂಬಿ ಸೇಬುವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಪೋರ್ಚುಗೀಸರು ಗೋವಾಗೆ ತಂದರು ಮತ್ತು ಗೋವಾನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್‌ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಇದು ಬಹಳ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಆದ ಮದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ರಾಜಸ್ತಾನ- ಕೇಸರ್ ಕಸ್ತೂರಿ

ಇದು ಮಹಾರಾಜರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್‌ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಡ್ರೈಫ್ರೂಟ್ಸ್‌, ಬೇರುಗಳು, ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಸರ್ ಕಸ್ತೂರಿಯು ರಾಜಮನೆತನದ ಜನರು ಉಪಯೋಗಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು,. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೊಂದು ರಾಜಸ್ಥಾನಿ ಪಾರಂಪರಿಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಕೇರಳ-ಕಳ್ಳು (ಟೋಡಿ)

ದೇವರ ನಾಡು ಎಂದೇ ಹೇಳಲಾಗುವ ಕೇರಳವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಟೋಡಿ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಕಳ್ಳು ಎಂದು ಲೋಕಲ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದೊಂದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ . ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಡಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯಾಪಿಯಾಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಕ್ಕಿಂ- ಕೋಡೊ ಕೋ ಜಾನರ್

ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್‌ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಂಗರ್ ರಾಗಿ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವ ನೀರಿಗೆ ಹುದುಗುವ ಕೊಡೊ ಕೋ ಜಾನ್ರ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸೌಮ್ಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಕ್ಕಿಂನ ಸುಂದರ ಭೂದೃಶ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಜಾರ್ಖಂಡ್- ಹಂಡಿಕ್

PC: Prashant Madhup

ಹಂಡಿಯಾವು ಮುಂಡಸ್ ಮತ್ತು ಸಂತಾಲಿಸ್ ಜನಾಂಗೀಯ ಗುಂಪುಗಳ ದೇವತೆಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಅಕ್ಕಿ ಬಿಯರ್. ಬುಡಕಟ್ಟು ಮಹಿಳೆಯರು ಈ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಓಹ್, ಮತ್ತು ಇದು ವರದಕ್ಷಿಣೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಮೂಲಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹಂಡಿಯಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾಗಾಲ್ಯಾಂಡ್-ಜುಥೋ

ಈ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್‌ನ್ನು ಕೇವಲ ಅಂಗಾಮಿ ನಾಗರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಈ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿದ ದ್ರವವು ನಂತರ ಬಿದಿರಿನ ಕಂಟೇನರ್ ಮೂಲಕ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಜುಥೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ರಿಪುರ- ಚುವಾರಾಕ್

PC: Soman

ಚುವಾರಾಕ್ ಒಂದು ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ಕಚ್ಚಾವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಟ್ರಿಪ್ರಿ ವಿಸ್ಕಿ ವಿಶ್ವದ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮೇಘಾಲಯ- ಕಿಡ್

PC: Fabian Lambeck

ಕಿಯಾದ್ ಒಂದು ಅಕ್ಕಿ ಬಿಯರ್‌ ಆಗಿದ್ದು, ನೀವು ಜಾಡೋಹ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಿಯಾಡ್ ನ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಘಾಲಯದಲ್ಲಿ ಪಾನಾರ್ ಜನರಿಗೆ ಔಷಧಿ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಪಾನೀಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ .

ಅಸ್ಸಾಂ- ಜುಡಿಮಾ

ಜುಡಿಮಾ ಅಸ್ಸಾಂನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ವೈನ್ ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಅಸ್ಸಾಂನ ದಿಮಾಸಾ ಜನರು ದುಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಹೊಸ ಜನರಿಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತಹ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಮದ್ಯದ ಅಭಿರುಚಿಗಳು.

ಹಿಮಾಚಲ ಪ್ರದೇಶ-ಚುಲ್ಲಿ / ಕಿನ್ನೌರಿ ಘಾಂತಿ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಿನ್ನೌರಿ ಘಾಂತಿ ಎಂಬುದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮನೋಭಾವ. ಈ ಮದ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೋಲ್ಡ್‌ ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್‌ ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸ್ಥಳೀಯರು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ದಿನ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ!