ಮೈಸೂರಿಗೆ ಹೋದ್ರೆ ಇವುಗಳನ್ನೆಲ್ಲಾ ತಿನ್ನಲೇ ಬೇಕು

ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ನಗರಿ ಮೈಸೂರು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರವಾಸಿ ತಾಣಗಳಲ್ಲೊಂದಾಗಿದೆ. ಈ ನಗರವು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದೆಯೇ ಅಲ್ಲಿನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಅಷ್ಟೇ ಸುಂದರವಾಗಿದೆ. ಮೈಸೂರಿನ ಅರಮನೆ ಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಚಾಮುಂಡಿ ಬೆಟ್ಟ ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ತನ್ನತ್ತ ಸೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ದಸರಾ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಂತೂ ಮೈಸೂರು ನೋಡೋಕೆ ಎರಡು ಕಣ್ಣುಗಳು ಸಾಲದು. ಒಮ್ಮೆಯಾದರು ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕು ಎನ್ನುವುದು ಎಲ್ಲರ ಕನಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಇನ್ನೂ ಮೈಸೂರನ್ನು ನೋಡಿರದೇ ಇರುವವರು ಅನೇಕರಿದ್ದಾರೆ.ಮೈಸೂರಿನಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೂ ಬಹಳ ಫೇಮಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ದಸರಾಕ್ಕೆ ನೀವು ಮೈಸೂರಿಗೆ ಹೋದ್ವುರೆ ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನೆಲ್ಲಾ ತಪ್ಪದೇ ಸವಿಯಲೇ ಬೇಕು. nbsp; ಮೈಸೂರು ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆ ಅಂದ್ರೆ ಎಷ್ಟು ಫೇಮಸ್ ಅನ್ನೋದು ನಿಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಗೊತ್ತೇ ಇದೆ. ಮೈಸೂರಿಗೆ ಹೋದಾಗ ಮೈಸೂರು ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆಯ ರುಚಿಯಂತೂ ನೋಡಲೇ ಬೇಕು. ಹಾಗಂತ ದೋಸೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ರಸ್ತೆ ಬದಿಯಲ್ಲೂ ದೋಸೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒರಿಜಿನಲ್ ದೋಸೆಯನ್ನು ನೀವು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೈಸೂರಿನ ರಾಜಮನೆತನದ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೈಸೂರು ಪಾಕ್ ಕರ್ನಾಟಕದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೈಸೂರು ಪಾಕ್ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಥೆ ಇದೆ. ಕೃಷ್ಣ ರಾಜ ವಡಿಯರ್ IV ಅವರ ಆಸ್ಥಾನ ಕುಕ್ ಕಾಕಸುರ ಮದಪ್ಪ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದು. ಹನುಮಂತು ಮೆಸ್ ನಲ್ಲಿ ಮಂಡಿ ಮೊಹಲ್ಲದಲ್ಲಿ ನ್ಯಾಯೋಚಿತವಾಗಿ, ಉಪಾಹಾರ ಗೃಹವು ದಿನವಿಡೀ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅದರ ಮಟನ್ ಪುಲಾವೊ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ . ಅದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ರನ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲದ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಲಾವನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದೊಂದು ಸಣ್ಣ ಹೋಟೇಲ್ ಆಗಿದ್ದು ಇಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೊಂದು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶಗಳಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಪಾರ್ಸೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಮೈಸೂರಿನಲ್ಲಿ ಚುರುಮುರಿಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲೇ ಬೇಕು. ಮಂಡಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಡಲೇ ಬೀಜ, ಟೊಮೆಟೋ ಹಾಕಿ ತಯಾರಿಸುವ ಚುರುಮುರಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಇತರ ಚಾಟ್ ಗಳಂತೆ ಪ್ಲೇಟ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕೊಡೋದಿಲ್ಲ ಬದಲಾಗಿ ಪೇಪರ್ ಕೋನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕೊಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಸ್ತವತಿಪುರಂ ಬಳಿ ಅನೇಕ ಫುಡ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಗಳಿವೆ. ದೋಸಾದಂತೆ, ಮೈಸೂರು ತನ್ನದೇ ಆದ ಇಡ್ಲಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಕರ್ನಾಟಕದ ಬಹುತೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಇಡ್ಲಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದವು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚಟ್ನಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭಾರ್ ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈಸೂರುನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಲ್ಲಿಗೆ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಈ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಇಡ್ಲಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಸಖತ್ ಡಿಮ್ಯಾಂಡ್ ಇದೆ. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಒನ್ ಬೈಟೂ ಮಾಡೋ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಇದೆ. ಇಲ್ಲಿನ ಫೀಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿಯ ರುಚಿಯೇ ಬೇರೆ. ಈಗಿನ ಕಾಫಿಗಳಲ್ಲಿ ಆ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಕಾಣಲಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ಫ್ರೆಂಡ್ಸ್ ಜೊತೆ ಹರಟೆ ಹೊಡೆಯಲು ಒಂದು ಕಾಫಿ ಅಡ್ಡ ಅಂತ ಬೇಕೆ ಬೇಕು ಅಲ್ವಾ. ಹನುಮಂತುವಿನ ಮಟನ್ ಪುಲಾವ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮೈಸೂರಿನಲ್ಲಿ ದೊರೆಯುವ ಸವಿಯಾದ-ಬಿರಿಯಾನಿಗಳು ಕೂಡಾ ಬಹಳ ಫೇಮಸ್ ಆಗಿದೆ. ಗಾಂಧಿ ಚೌಕದಲ್ಲಿ ಆರ್ ಆರ್ ಆರ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಯಲ್ಲಿ ಮಟನ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಮೈಸೂರಿನಲ್ಲೊಂದು ವಿಶೇಷ ಸೋಡಾ ಶಾಫ್ ಇದೆ. ಅದರ ಹೆಸರೇ ಬ್ರಾಹ್ಮಣ ಸೋಡಾ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ. ಓಲ್ಡ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ರೋಡ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಇದು ಸ್ಥಳೀಯರ ನಡುವೆ ಬಹಳ ಫೇಮಸ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಆಗಮಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿನ ಸೋಡಾ ಜ್ಯೂಸ್ ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ತನ್ನತ್ತ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ.