Search
  • Follow NativePlanet
Share
» »ನೀವು ಬಿರಿಯಾನಿ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ ಭಾರತದ ಈ ತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಟೇಸ್ಟ್ ಮಾಡೋದು ಮಿಸ್ ಮಾಡ್ಬೇಡಿ

ನೀವು ಬಿರಿಯಾನಿ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ ಭಾರತದ ಈ ತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಟೇಸ್ಟ್ ಮಾಡೋದು ಮಿಸ್ ಮಾಡ್ಬೇಡಿ

ಭಾರತದ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮೂರು ಜನರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಬಿರಿಯಾನಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಬಿರಿಯಾನಿ ಇಂದು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರ ಮಳಿಗೆಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏಷ್ಯಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಿಸಿವೆ. ಅದರ ಘಮಘಮಿಸುವ ಸ್ವಾದ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಬಿರಿಯಾನಿ ಪ್ರತಿ ಅಕ್ಕಿ-ಪ್ರೇಮಿಗಳ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ.

ಇದು ವಿಶ್ವದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವಾಗಲಿ, ಬಿರಿಯಾನಿ ಪ್ರಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಖಾದ್ಯದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಭಾರತೀಯ ಉಪಖಂಡದಾದ್ಯಂತ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಬಿರಿಯಾನಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಕಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿರಿಯಾನಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಂಬಲಿಸುತ್ತೀರಾ? ಒಳ್ಳೆಯದು, ಭಾರತದ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಮೋಹಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ದೆಹಲಿ

ದೆಹಲಿ

ಎಲ್ಲಾ ಗೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ನಗರ, ದೆಹಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರ ಆಸೆಗಳ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅವರ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನ, ಶಾಪಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಇರಲಿ. ಮೊಘಲೈ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ದೆಹಲಿಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಘಲ್ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬಿರಿಯಾನಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶಹಜಹಾನ್ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಟ್ಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಘಾತೀಯ ಪ್ರಗತಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ.

ಕರಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರೈತಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೊಘಲೈ ಬಿರಿಯಾನಿಯನ್ನು ನಗರದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಬಹುದು. ಮೊಘಲೈ ಬಿರಿಯಾನಿ ಅದರ ಸ್ಥಿರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಗರದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೀಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಜಾಮುದ್ದೀನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಶಹಜಹಾನಾಬಾದ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮತ್ತು ಆಚಾರ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ದೆಹಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ.

ದೆಹಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿರಿಯಾನಿಯ ಅದ್ಬುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚಾಂದನಿ ಚೌಕ್, ಜಮಾ ಮಸೀದಿ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಲಕ್ನೋ

ಲಕ್ನೋ

ರಾಯಲ್ ಆತಿಥ್ಯ ಮತ್ತು ಅವಧಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಲಕ್ನೋ. ಈ ನವಾಬ್ಸ್ ನಗರವು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಬಿರಿಯಾನಿ ತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಶಕರು ಲಖನೌದಲ್ಲಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಗರದಾದ್ಯಂತ ಬಡಿಸುವ ರುಚಿಯಾದ ಬಿರಿಯಾನಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಲಕ್ನೋದ ಅವಧಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಇತರ ಬಿರಿಯಾನಿಗಳಿಗಿಂತ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನವಾಬರ ನಗರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ದಮ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಧಿ ಬಿರಿಯಾನಿಯ ವಿಶೇಷತೆಯು ನಿಧಾನವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಕ್ನೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿರಿಯಾನಿಯ ಅಧಿಕೃತ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚೌಪತಿಯನ್ ಚೌಕ್, ಗೋಮತಿ ನಗರ, ಬಾಂಗ್ಲಾ ಬಜಾರ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿವೆ.

ಹೈದರಾಬಾದ್

ಹೈದರಾಬಾದ್

ಈ ಉನ್ನತ ಬಿರಿಯಾನಿ ತಾಣಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಭಾರತದ ಬಿರಿಯಾನಿ ರಾಜಧಾನಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಆಕ್ಷೇಪಾರ್ಹ. ಚಾರ್ಮಿನಾರ್‌ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಹೈದರಾಬಾದ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಸಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಭಾರತದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಹಂಬಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೈದರಾಬಾದ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಬೀದಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿರಿಯಾನಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಆಸ್ವಾದಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಶೈಲಿ ಇಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಟ್ಟಲೆ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ರುಚಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಅಧಿಕೃತ ರುಚಿಗಳನ್ನು ತರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿರಿಯಾನಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಹೈದರಾಬಾದ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹೈದರ್‌ಗುಡಾ, ನಲ್ಲಕುಂಟ, ಚಾರ್ಮಿನಾರ್, ಸೈಫಾಬಾದ್ ಸೇರಿವೆ.

ಕೋಲ್ಕತಾ

ಕೋಲ್ಕತಾ

ಭಾರತದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಿರಿಯಾನಿ ತಾಣವಾದ ಕೋಲ್ಕತಾ ಮಾಂಸದ ಬದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಿರಿಯಾನಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಕೋಲ್ಕತ್ತಾದ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಿರಿಯಾನಿಯನ್ನು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಬಿರಿಯಾನಿಯಲ್ಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಈ ರಾಜ್ಯದ ಬಡ ಜನರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಬಿರಿಯಾನಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಈ ಖಾರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಕತಾ ಬಿರಿಯಾನಿಯ ಪ್ರಮುಖ ವಿಶೇಷತೆ ಇದೆ. ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳ ಬಳಕೆಯು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಂಕುಮದೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸವಿಯುವ ಅಕ್ಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇದು ಬಿರಿಯಾನಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಲ್ಕತ್ತಾದ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಬಿರಿಯಾನಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಕ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್, ಸಾಲ್ಟ್ ಲೇಕ್, ಬಿಧಾನ್ ಸರಣಿ, ಲೇಕ್ ಗಾರ್ಡನ್ಸ್ ಸೇರಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇವು ಭಾರತದ ಪ್ರಮುಖ ಬಿರಿಯಾನಿ ತಾಣಗಳಾಗಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಬಿರಿಯಾನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವೇಷಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಆಹಾರ ಸೇವಕ ಮತ್ತು ಸುರೆಶಾಟ್ ಬಿರಿಯಾನಿ-ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲೇಬೇಕು. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬಿರಿಯಾನಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವ ಯಾವುದೇ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ತಾಜಾ ಸುದ್ದಿ ತಕ್ಷಣ ಪಡೆಯಿರಿ
Enable
x
Notification Settings X
Time Settings
Done
Clear Notification X
Do you want to clear all the notifications from your inbox?
Settings X
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. This includes cookies from third party social media websites and ad networks. Such third party cookies may track your use on Nativeplanet sites for better rendering. Our partners use cookies to ensure we show you advertising that is relevant to you. If you continue without changing your settings, we'll assume that you are happy to receive all cookies on Nativeplanet website. However, you can change your cookie settings at any time. Learn more